CACAO
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El que utilizo en mis elaboraciones es de un sólo origen (las faldas de las montañas Parraxquin), ética y sosteniblemente producido, la misma cosecha, pequeña producción.
Se tuesta a baja temperatura y es molido en piedra. Se le agregan especias cálidas tal como lo hacian los mayas en ceremonias. Contiene panela y es sin refinados o preservantes. El cacao contiene muchos antioxidantes, ayuda a la salud cardiovascular, mejora el estado de ánimo. |
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